任泉：創業就是家常菜
Jan04
在眾多開餐店的明星中，有的非常火爆，但更多的隻是火爆一時，而任泉開店卻創造了一直火爆的奇跡。
早在1998年任泉就在上海開了第一家餐廳，那個時候之所以會開餐廳，任泉的想法其實特別簡單：“我1998年上戲剛畢業時，覺得演員的工作不塌實，再加上當時演戲機會也不多，所以就想如果開個飯館每月能固定有三五千的穩定收入挺不錯的。”於是任泉的第一家小餐廳隻用了十萬塊錢就開業了。
任泉的第一個餐館麵積不大，隻有八張桌子。他自己肯琢磨，還專門跑到拆遷老屋的地方買些舊木板和石材回來變廢為寶。因為很有特色，餐廳很快火起來。後來，任泉已經不滿足於在上海圈地，八年打拚後，當初的小飯館已經演變成了如今的“蜀地傳說”，上海4家店，北京2家店。十萬塊錢也早已滾到了上千萬！
任泉開店不像某些明星隻是掛個名當甩手掌櫃，而是真正地把開店作為自己的事業來做，下大力氣花時間花心思去研究，從幾個月一換的菜單到每個菜的價錢，任老板都親自過問。任泉餐館的每一道菜式都先要經過朋友的鑒定，如果有三個朋友說這道菜不好吃，那麽這道菜就會從菜譜上消失。又演戲又開餐館，任泉肯定攢了不少錢。可他的答案又出乎大家的意料：“我從來不會單純地存錢，我會把賺來的錢再去做投資。”
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