油條能賣3個億
一個“中國麥當勞”概念，讓一個名不見經傳的老板，變成香港大亨李嘉誠以及荷蘭霸菱基金鎖定的投資對象，緊接著又被菲律賓最大的快餐連鎖集團快樂蜂(Jollibee Foods Corp.)以其海外子公司的名義用2250萬美元的價格收購了永和大王85%的股份。這幾次資本運作把永和大王的創始人林猷澳，一下子拱上中國大資本舞台。
就在1995年12月12日，永和大王第一家店在上海開張的時候，總的投資才5萬美金。而現在，永和大王在全國已有85家店，年營業收入達到了3億多元人民幣。
從林猷澳的簡曆中，我們看到，他畢業於企業管理係，原本在美國的家族生意是印刷業，1993年來中國經商，曾先後擔任過一家彩色印刷有限公司及錢櫃KTV娛樂有限公司董事長。但是直到做了永和大王，才真正展現出精明的生意頭腦。
賣油條年收入三億元
紅白相間的門店標示，一個和藹的老年人頭像，這個酷似美國快餐巨頭肯德基的門麵設計已漸漸為人們熟悉，這便是1995年在上海開出第一家店鋪的“永和大王”。
永和大王在上海開張，最初的主打食品就是豆漿和油條。這一慣例也保持到了今天。截止到今年2月，永和大王已經在北京、上海、杭州、武漢、深圳等城市開業80家直營分店，5家加盟店，工作人員總數超過3000名，年營業收入3億元，成為專業從事中式快餐連鎖經營管理的大型餐飲集團。
賣的是單價2元的油條、豆漿，怎麽可能做到年營業額3億元？
讓“小本”變成“資本”，是執行總裁林猷澳改變命運的關鍵。思考型的林猷澳，每星期打兩天高爾夫，但是腦子裏卻是永和大王的全中國布局。
大者恒大，是大市場的法則，在中國做生意，一定要有經濟規模。7-Eleven衝不到500家店前也是虧本的，林猷澳盤算著，永和大王至少要衝到50家，才有經濟效益。
5萬美元顯然滾不動大市場。雖然兩年內就開了8家店，但是8家店的利潤，並不足以支撐永和大王成為中式快餐第一品牌。
林猷澳動人的“中國麥當勞”概念，讓李嘉誠的加怡新亞投資管理有限公司基金在1997年找上了門。投資200萬美元、持股三分之一，有了風險資金的注入，永和大王的開店速度一下子衝到了18家。
規模雖然快速擴展，但燒錢的速度更快。賺的錢不斷投入，加上拉長戰線後的管理支出，永和大王單店的收入由原先的1.2萬元人民幣，驟降至8000元，首度陷入虧損。
當時加怡新亞合約到期，要求退出；股東不諒解為誰辛苦為誰忙。“風險基金進來後，四年中我們沒拿一毛錢分紅。”李玉麟忍不住抱怨。
林猷澳認為，引進風險基金是“小本做大”的惟一可能，兩個在牌桌上認識的合夥人，開始首度麵對能否共患難的考驗。
李玉麟最後選擇了信任，因為沒有風險基金，永和大王不可能有當時的規模。
雖然兩年後加怡退出，林猷澳的夢想卻照樣吸引霸菱，霸菱以更大的手筆，拿出1100萬美元投資永和大王。快速擴店，讓永和大王連續虧損4年，但是果真如林猷澳預期，一旦衝破50家開店數，“2002年我們終於開始獲利。”他說。
而到了2003年，開店數達到80多家，營業收入突破3億元。
掌握連鎖店經營竅門
快餐業是一項傳統產業，但永和大王的成功引來了風險投資者的青睞。1997年底，永和大王的連鎖店發展到了9家。一天，林猷澳回到辦公室。秘書告訴他，有位香港的蔡先生找他，留言板上記著：“我是長江集團下屬的香港加怡風險基金投資公司的董事，對永和大王有投資意向。”
什麽叫風險基金，林猷澳趕緊給做金融的朋友打電話。那位朋友聽明白以後說，風險基金一投資就是200萬美元，憑你們的這種規模，風險基金是不會投資的。不過，林猷澳還是試探性地給香港的蔡先生發了一份傳真。對方很快便給了肯定的答複。雙方洽談的結果是，永和大王接受對方入股，出售三分之一的股權。
從此，永和大王發生了根本的變化，真正成為了一家公眾性公司，企業管理、財務管理、人事管理已步入國際化的軌道。
有了錢，開店的步伐大大加快，1998年底達到18家。但是，遺憾的是基金的介入並未帶來盈利的增加，永和單店的日均收入由12000元降至8000元，而且首度陷入虧損。此時，加怡按合約到期，要退出。
虧損的公司還有人願意再投資嗎？答案是有的，而且是比怡和更大的基金，荷蘭霸菱亞洲私人證券投資基金(Baring)獨具慧眼接下了，他們對永和管理層十分信任，除一位財務總監之外，並未派更多人幹預永和的運作，並做好了中長期投資的準備。
該基金繼首次注資300萬美元之後，至今總投資額達1億元。林猷澳透露：“截至2001年底，我們的累計虧損已達到5000萬元。”連續虧損四年，林猷澳自己也沒有想到，李玉麟也懷疑開連鎖店是否值得。
其實，在連鎖經營的規模效益沒有表現出來之前，是必然虧損的。以麥當勞為例，他們在一個城市要開70家店以上，才收支平衡。至於永和，林猷澳表示：“需要至少50家店鋪。”
他們初期最重要的，是建立一支有理想，願意把中式快餐作為自己的事業的管理團隊，於是他們以5000美元的薪金，通過獵頭公司到麥當勞去挖腳。此外，他們建立電腦連接的財務及管理信息係統、配送中心、統一裝修店麵、開發新產品。
林猷澳最驕傲的是，用一年時間進行研究，產品已由最初的豆漿、油條、蔥油餅和飯團，拓展到48個品種。
林猷澳說：“我們至今在廣告上的花費幾乎為零，我們是不靠廣告宣傳拉客的，主要還是口碑。”在2002年，永和扭虧轉盈，盈利達800萬元，永和連鎖經營的規模效益已經真正開始顯現。 這篇關於油條能賣3個億的文章,11i到此已經介紹完了,希望對你有所幫助。
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