26歲中國女孩巧用水果釀酒 從窮留學生變身總裁（一）
一位中國女孩，巧妙地將滯銷的新西蘭“國果”釀成美酒銷售。因極具特色，這種“黃金奇異果酒”一推出就在悉尼、上海、首爾等城市打開了銷路。
2004年，合肥女孩孟曉麗以留學生身份來到了新西蘭。這是一片如詩如畫的國土，不僅景色綺麗，還是品質完美的奇異果出產地。這裏的奇異果行銷至全世界70多個國家，每年生產將近6000萬箱，據說全球80％以上的奇異果都來自這個小小島國。
一般的奇異果肉是綠色的，但在惠靈頓郊區一家果園裏打工時，孟曉麗又見到一個新品種——黃金奇異果。果園主人自豪地告訴她，這是新西蘭種植專家花費15年時間培育出的“第二代奇異果”：它的表皮非常光滑，頂部有一個“鳥嘴”，酷似新西蘭的國鳥kiwibird；奇異金果果肉呈金黃色，切下一片細看，有如陽光形成的光環，難怪在新西蘭，人們生動地叫它做“陽光之吻”；口味上，它完全除去了普通奇異果輕微的酸味，混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種水果的風味，呈現出獨特的香甜。
來到“奇異果王國”，中國女孩孟曉麗完全被迷住了！
不久，愛動腦筋的孟曉麗開始籌劃，當地果源非常豐富，是否可以做點有特色的小生意？
她想，當地氣候炎熱，一年四季盛產水果，自己何不開家平民果酒坊？其實孟曉麗在家就跟父親學過釀酒手藝，她用新糯米和桂花釀造的米酒，因甘甜、醇香，還受到過專業釀酒師的稱讚呢！為了檢驗自己的想法是否可行，孟曉麗先買來新鮮奇異果，對水果進行清洗、晾幹等處理，最後在經過嚴格消毒處理的容器內放入果肉、冰糖，按比例放入適當的糧食酒、酵母，密封好，經過40天左右之後，再加入麥芽糖，儲藏一段時間果子酒就釀成了。
孟曉麗首先請自己認識的新西蘭人品嚐。打開泥封的酒壇蓋，眾人馬上感到從裏麵飄出縷縷清香。一位叫瑪麗的女士輕呷一小口，感到那縷香甜迅速在口中融化，輕輕地滑落喉間，柔軟而細膩。見瑪麗女士一副陶醉其中的樣子，一位餐飲老板也爭著品嚐。果然，他也感到這種酒香醇可口，的確與眾不同。
聽著大家的讚譽，孟曉麗心裏有底了。2005年8月，她與朋友在惠靈頓市SPRT街上，開了家充滿時尚氣息的“果酒自釀坊”。在那裏你既可以買到現成的果酒喝，還能自己動手釀造，消息傳出後，人們帶著好奇紛紛光顧。
其實做果酒並沒有那樣簡單，首先是溫度的掌控(25-30度最合適)，而發酵後期，蘋果酸、乳酸的使用也很有學問——適量可以降低酒的尖酸味兒，令酒質柔潤可口，過多將導致酒質變酸，這個分寸一般顧客都很難拿捏準確。不過，這更激起了年輕人的挑戰欲。
漸漸地，很多新西蘭人都喜歡上了釀酒的過程，總覺得發酵瓶是一個不停孕育律動的生命，比植物更有張力。孟曉麗的“果酒自釀窖”在惠靈頓市漸漸有了名氣，儼然成為了“存放”客戶美好時刻與休閑減壓的理想場所。這一年，除去各種開支她淨賺27萬美元，在異國淘到了人生的第一桶金。
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