商業秘密
Jan06
注重大眾日常生活需求，小本經營要避免啟動下崗職工，最大的製約不是技能，而是資本，所以宜選擇小、風險小的行當。小本經營的特點是大眾化，最基本的定位在大眾日常生活需求上。
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藍天快餐店陳尚清是將小本生意一點點做大的個例。1998年前，陳尚清所在的阜寧縣航運公司效益滑坡，他便有了下崗謀生的思想準備。陳尚清知道：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，一日三餐誰也離不了，這可是個潛量巨大的大眾化市場，適合小本經營。考慮到學生消費水平有限，緊，要填飽肚子又要營養夠，當時又流行快餐，於是，他便嚐試做些盒飯到學校門口賣，兩元一盒，果然被一搶而空。生意場上，最講究的就是市場占有率。陳尚清暗下決心，一旦下崗，就搞快餐。
下崗果然被不幸言中。陳尚清一門心思尋求合適的快餐經營場所。首先，店麵不能離阜寧中學太遠，學生用餐是基礎；其次，店麵要在要道口，客流量是可持續發展的關鍵。幾經偵察，他最終選擇了位於北門街南首與阜城大街相交接處的一間門市，取名“藍天快餐店”。
緊接著是市場定位和產品定位。快餐，就應便捷，辦公室、教室、車間甚至工地，或站或蹲或坐，隨處可吃，顧客主要是學生和工薪階層。快餐也有高、中、低檔之分，阜寧縣屬經濟欠發達地區，收入不高，快餐應以中低檔為主，賣點是價格低、吃得飽，“兩元三元吃飽，八元九元吃好”，這其中的實惠要讓顧客看得見。
大眾生活需求，薄利多銷，讓陳尚清避免了初期的陣痛。許多下崗職工做不成事，主要是小本經營定位不準，啟動，轉向後又，如此幾次，再無信心。
特色創造需求，小本經營也要有獨特力
如果說低價位讓陳尚清站穩了腳跟，而家常風味卻讓陳尚清長足發展。
一次送盒飯到機關，聽人說，阜寧地區菜屬淮揚菜係，吃來吃去總是那幾種味道，即使三四星級酒店也是如此，還不如回家吃菜粥，吃小魚小蝦。陳尚清一聽，心為之一動；這不正是藍天快餐的特色，怎麽就沒注意呢？於是，陳尚清立即發動新戚搜索各種家常菜的烹飪方法，由妻子掌勺，領悟配料、火候等要點，反複試驗，直到口味純正為止。 這篇關於商業秘密的文章,11i到此已經介紹完了,希望對你有所幫助。
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