休閑食品巧經營
Jan06
陳怡，上海人，2001年8月開起了第一家專賣瓜子的小店，原本利潤不高的行當在她的巧妙經營下從一間五平方米的小店擴展成為五十平方米的店麵，從一家擴展到了三家連鎖店，到底她的這家店有什麽樣的經營特色呢？>陳怡店內有三件寶，打氣筒，雨傘，和門口放置的兒童玩具，這些看似和休閑食品沒有多大關係的設置正是陳怡獨具匠心之處。陳怡自己坦然承認她隻不過是抓住了顧客的部分心理，用這些小玩意吸引他們有機會走進小店，麵對五顏六色的休閑食品,各種誘人的香味,大部分人都會掏出幾元錢來嚐個新鮮,這樣一來二去,自然又給她的小店增加了不少客戶。像瓜子和蜜餞這樣的休閑食品，屬於低利潤行業，一定要對它的成本進行精細的核算，陳怡說控製成本的關鍵就在於店址的選擇。她一般選在居民區比較集中的地方或學校附近的小道上，並不需要太繁華的地段，重要的是有足夠多的客流量。還有就是小店麵積不用太大，二三十平方米左右就行。另外裝修也是能夠壓縮成本的一個關鍵環節。小店的裝修要絕對簡單，玻璃貨架，塑料食品周轉箱，保鮮袋和幹淨的房間，這些就是小店裝修的全部。
其實陳怡並不是天生的做生意的好材料，在開這家休閑食品屋之前，她也曾做過文具生意，開過修車鋪，賣過家具，但卻都以失敗告終。陳怡說這些教訓也同樣成為了她的經驗，使她做事分外小心。像最初的這間五平方米的小店，連門牌的設置都頗費了一番心思。把小店價位低的原因全部在小店的門頭上明示，就這樣，
一塊小小的牌子，展示了店主想要與顧客溝通的心願，無形中也拉進了與顧客間的距離。真是個不錯的免費廣告。在剛開業的時候，陳怡為自己做得免費宣傳可不止這一個，她還在店門前的場地上放置過許多廣告語。經營休閑食品一樣有淡旺季之分，要看到長遠的利益，多花心思，做到淡季不淡，旺季更旺。另外，要隨季節及需要增添貨物，比如聖誕節要賣聖誕物品，夏天要兼營清涼飲品，適當進行多元化發展。 這篇關於休閑食品巧經營的文章,11i到此已經介紹完了,希望對你有所幫助。
11i部分文章為網絡轉載,部分出處不明,如果有相關文章無意侵犯閣下之權益,希望來信說明!