怎樣選擇餐飲連鎖-謹慎評估篇
Jan06
中小加盟者在決策之前，還需要在二個方麵作出謹慎評估。首先要正確評估自身條件：
1.個人的興趣與愛好是否是餐飲業，自己是否作好了吃苦耐勞的準備。自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了>的。
2.自身的資金狀況。連鎖加盟者要支付數額不等的加盟費，在經營過程中還要支付一定的管理費，此外還有新店裝修、房租、設備、人員工資等。沒有足夠的資金準備，即使開業了也是難以為繼。
3.自己的守規經營能力。當你確定加盟一家餐飲企業的同時，其經營管理模式和管理規範將隨之輸入到新的企業中，所以無論你的能力再強，若不能按照其固定的模式來經營企業，你的加盟則隻是形式，如同虛設。
其次要周密細致地對盟主的管理體係的真實性與可操作性作出正確評估：
1.多次親自或委托專業谘詢顧問去參觀和暗訪該連鎖企業的直營店和加盟店，並且要詳細了解和分析其產品和服務是否有其特色，核心產品是否有力，顧客評價如何，品牌的知名度和聲譽如何，還要算出他們是否有利潤。
2.要充分了解其是否有完整的加盟店支持係統。加盟店支持係統是連鎖加盟的核心和多年的經驗集合，所以正規的連鎖經營者會對加盟者提供全麵的業務、指導和協助，同時還會提供如市場調查、實地監控、業務谘詢、廣告和公關促銷等各種後續服務。
綜上所述，連鎖加盟隻是“借水行舟”，而絕對不是“借雞生蛋”。那些不冒任何風險就獲利百萬，是不現實的。
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