一天800份 賣盒飯也能發家
5年前，打工仔符光友的理想是做一名西裝革履、出入寫字樓的“白領”。4年前，一身灰不溜秋的符光友開始在成都街頭賣盒飯，“白領夢”沒有實現，還有人對他嗤之以鼻。今天，符光友的盒飯賣出了水平——每天至少800盒的銷量和1000多元的利潤，讓他比一些普通“白領”多了驕傲的資本。一個外來打工仔，在成都這座城市，因為賣不起眼的盒飯，演繹了一個精彩的財富傳奇。
東莞·老板夢
打工落魄不堪
1998年，19歲的小夥子符光友平生第一次走出老家宣漢縣的大山溝，到廣東東莞一家製鞋廠打工。但是，上班兩個月，由於工作上的一次嚴重失誤，給工廠造成了損失，還在試用期的他被開除，並扣掉了當月工資。
在最落魄的那段時間裏，符光友一直找不到工作，長達半個月身上的生活費不足50元，隻夠每天買幾個饅頭，餓了才混一點就著開水咽下去。
一天中午經過學校附近的一家小餐館時，炒菜香味吸引了餓著肚子的符光友。當時，這兒的商業街還未成氣候，但因為幾家大型製鞋廠聚集上萬名打工仔，整條街隻有10來家小餐館，中午時每個餐館門前都是排著長龍等飯吃的人。
“既然這麽多人等著吃飯，能不能弄點更方便的盒飯來賣？”餓極思變，符光友冒出個大膽的想法。第二天，他用身上僅有的一點錢，跑到中學門口跟幾個中學生換了30多元的飯票，然後用這些飯票到學校的食堂裏打了12份盒飯，用大紙箱抬到街上賣。
每盒盒飯學校裏買成3元，在街上就能賣到5元。幾分鍾後，符光友的盒飯被打工仔一搶而光。他又如法炮製，再跑到學校食堂去打盒飯來賣。短短一個中午，符光友賺了80元錢，臉都笑爛了！
一個月後，符光友“倒賣”盒飯竟然賺到了2000多元錢，比在工廠打工強多了。他幹脆找人做了輛手推餐車，在出租房裏自己開夥，悄悄做盒飯來賣，每盒盒飯的成本控製在2元以內，利潤更高了。
雖然做盒飯很辛苦，每天淩晨4點鍾就要起床準備，但符光友依然幹得很起勁。他甚至打算招幾個小工，把盒飯事業做大。不到20歲的符光友似乎看到了自己當老板的潛質。
然而好景不長，由於符光友沒有去辦任何手續就在街上亂擺攤設點，導致餐車經常被沒收。加上沒有衛生許可證，結果有幾次都讓他的顧客吃了拉肚子，不久他的盒飯生意被相關部門勒令停業並給予處罰。最終，符光友的盒飯生意被自己的亂來做垮了，他的生活又回到了從前，“老板夢”還沒開始就破滅了。
成都·當老板
打工仔變成大老板
2001年，符光友從廣東來到成都，在磨子橋電腦一條街一家餐館打工。那時還沒有數碼廣場、＠世界這些後來的大型電腦商城，但已有了新世紀、百腦匯、道洋等電腦城。
後來，符光友漸漸發現，餐館生意表麵火爆的背後，隱藏著很大的危機，那就是每月七八千元的房租實在過高。此外，加上員工工資、各種開支費用等，這個餐館每月要1萬多元才能勉強持平。由於經營壓力過大，表麵紅火的餐館生存得並不容易。苦撐一段時間後，原餐館老板不願繼續做下去，想把餐館轉手。由於沒有支付符光友等人工資，符幹脆和幾個廚師、小工一起硬著頭皮把餐館暫時接下來，準備賺夠自己的工錢後就走人。
賣什麽好呢？走當年在廣東的老路——賣盒飯！對此，幾乎所有人都嘲笑符光友，盒飯能賺到錢？但符光友的理由是，火鍋店和中餐館都需要大筆投入，盒飯則適合小本經營，即使虧也虧得起。同時，符堅定地認為磨子橋商圈的特點也決定了這裏有潛力巨大的盒飯市場，“中午的時間都比較緊，大家吃飯也簡單，主要是為填飽肚子，不可能慢慢吃火鍋或者中餐，盒飯的市場定位很準。關鍵是要把量做上去，利潤就能保證。”
最終，看準了盒飯商機的符光友說服了其他人，並從銀行取出了全部家當2萬多元錢投入小餐館中。從此，他成為了餐館的新老板。
盒飯生意考驗老板眼光
開始做盒飯生意並非一帆風順。為了盡快打開市場，符光友印製了一批精美的名片，正麵是餐館名字和訂餐電話，背麵是各式各樣搭配好的快餐品種。符光友還親自上門推銷，忍受著別人的白眼，將電腦一條街的每一間辦公室、每一個攤點都鋪滿了他的訂餐名片。
為了吸引顧客，符光友將盒飯分成5元、7元、10元三種，想法是分別針對不同的顧客。但事實上，這是一個錯誤的決定。每次浪費很多時間來炒各種花樣的菜，卻並沒有受顧客的歡迎，特別是10元錢一盒的盒飯，幾乎無人問津。
最初那一段時間，餐館每天的盒飯隻能賣出去幾十盒，連成本都難保。迫於成本壓力，符光友決定將該餐館過去做的炒飯、麵條、“冷啖杯”一類全部砍掉，同時不再做找上門來吃飯的顧客，隻做送貨上門的盒飯。這樣一來，原來花高價租來的餐館失去了意義，符光友幹脆將餐館轉手，到附近的偏僻地段重新租了一間門麵，每月租金850元，相當於過去租金的1/10，經營壓力驟然減輕。
接下來，經過反複研究的符光友發現，上班的人們最需要解決的是午餐，而早餐、晚餐需要程度很低。符光友再度砍掉了小店的早餐、晚餐，專心致誌做午餐的盒飯配送。同時，雖然7元、10元的盒飯利潤較高，但因市場需求太小而得不償失。符光友最終忍痛將7元、10元的盒飯也全都拋棄，隻保留最主要的5元一個的盒飯，並集中全力做好。
眼光看得很準賺了大錢
符光友的盒飯由“一葷兩素一湯”組成，後來嫌湯不好配送，幹脆又換成了蔬菜，怎麽方便怎麽來。以葷菜為例，每天保證有青椒肉絲、鹹菜回鍋肉等5種以上可供顧客任選，幾乎一周的工作時間內不會重複。“少了太單調，顧客吃兩頓就厭煩了；多了又浪費，我們的成本核算又要上升。”
定位準確的盒飯在電腦一條街上越來越受歡迎，訂餐人數從幾十人漸漸上升到一兩百人，幾個月後上升到三四百人。如今，平均每天中午有不低於800人要吃符光友的盒飯，他為此還專門購買了一輛麵包車來送盒飯。
同時，考慮到送盒飯的時間都集中在中午11點30分—12點30分這一個小時內，這段時間會把人忙死，過了這段時間又把人閑死。符光友幹脆除了幾名廚師之外，不再保留專門的配送人員，他搞了一支10多人的臨時配送隊伍，每個人隻工作中午這一段時間，其他時間還能做自己的事。結果這批人不用拿基本工資，隻拿計件工資，但所有的人反而幹得更好。 這篇關於一天800份 賣盒飯也能發家的文章,11i到此已經介紹完了,希望對你有所幫助。
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