吳利忠下海錢途坎坷臭豆腐炸出百萬富翁
走在紹興魯迅特色街上，空氣中滿溢著臭豆腐的香味。這是從魯迅祖居對麵的三味臭豆腐店裏飄出來的。
即使在這樣的高溫天氣，古樸的店內也無空位可尋，更有六七位顧客頂著太陽，在櫃台前排著隊，眼睛直盯著炸臭豆腐的那口鍋，揮汗如雨地等待著臭豆腐出爐。
就是這樣一間六十多平方米的小店，生意好的時候一天營業額就達2萬，而賣的僅僅是各個南方小城街頭巷尾都有賣的臭豆腐。
做臭豆腐前“錢”途坎坷
店叫吳利忠，生於1973年。黑黝黝的臉上一對單眼皮的小眼睛很是機靈，似乎一眨巴就能冒出個鬼點子，一根金燦燦的粗鏈子在T恤領裏若隱若現。
吳利忠的臭豆腐，確實和別人的不一樣，它表皮金黃，但敷有一層密密的細孔，似乎是裹過一層雞蛋才炸出來的。咬一口，外酥內嫩、清鹹帶鮮，非臭反香，難怪當地人說“嚐過吳字坊臭豆腐，三日不知肉滋味”。
吳利忠做臭豆腐不過3年，21歲時他在一所職校代教，此後到一家單位坐過辦公室，還下海辦過公司，也有過被人騙走30萬元的經曆。他說自己也想不到，闖蕩了7年，最後還是靠家鄉的臭豆腐賺了錢。
他目前靠臭豆腐一年能賺百餘萬。
拜師先向師母攻關
28歲時，吳利忠瞄上了油炸臭豆腐。在上虞，說起鬆廈鎮祠堂弄的“臭豆腐”無人不曉。這個小攤的主人沈天智老人從17歲開始炸臭豆腐，整整炸了60年，用當地人的話說“都成精了”。
吳利忠每次路過都要吃個夠。就這麽一口鍋子，一個煤爐，整個上虞賣臭豆腐的為什麽就屬這攤最火，有時一天淨賺100塊。“現在還是小打小鬧，這門技術一旦經營起來……”吳利忠眼睛一眨，決定拜師學藝。
吳利忠跑到沈天智的臭豆腐攤不下幾十次，軟磨硬泡，都被沈天智一句“這技術要帶到棺材裏去的”給頂了回來。托遍了親朋好友找關係說情，倔老頭也都拒之門外。吳利忠近乎絕望了，但眼睛一眨，又生出了主意。第二天，吳利忠把沈天智的老伴悄悄叫到了一邊，嘴上像抹了蜂蜜般甜：“師母，您就讓師傅收了我作徒弟吧，你們兩老再做個一年最多也就賺個兩三萬，還不如我給您3萬元的學費，讓我看你們幹一個月的活，接下去的11個月您就休息吧。”
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