吃的思考
【一】
記住一座城，首先從味道開始。
我一直是這樣認為的。
來到一座城市，不論是以什麽樣的理由。
大部分人都是會去找當地特色小吃
食物是拉近人與城最迅速的方式。陌生到親近。
然後，才會旅遊的旅遊，逛風景名勝。該幹嘛的幹嘛。
戀上一座城，似乎與吃食也分不開
甚至知道，接觸一座城，也是由小吃開始。
比如成都小吃，比如陝西涼皮，肉夾饃，比如雲南過橋米線。。。
很多人不曾去過那座城，但是早就吃過那裏的小吃。
味道帶我們認識世界。
有些時候，愛上一道美食，或許不是因為它的味道有多鮮美，
而是因為有種味道叫做家。
【二】
來到一座城，最最著名的小吃必不可少
去到哪裏，都會有很多人熱心建議去哪去哪吃，即使素不相識。
也因為這樣，我們總是能從網上淘到一些當地比較有名氣的小店
去了之後，有多少真的是名副其實，又有多少是失望而返
有些吃的，吃一次是為難忘，吃兩次，就有落差，第三次，就倍感失望。
所謂事不過三，大抵是這樣。
味道，分量，名氣。。。都不會是初見是的樣子。
比如紅紅酸菜炒米，高小潔力薦的一家店。
第一次去吃，可能太餓了，沒仔細嚐就吃完了。
可是還是記住了那裏的酸梅湯很好喝。
今天再次去，就很不解，為什麽獨獨是它這麽有名呢？因為味道麽？
和其他炒米相比，沒什麽太大區別呀。而且酸梅湯也不是原來的樣子了。
那到底是誰在變呢？店似乎一成名，質量品質都會下降，唯獨價錢漲。
不禁會思考了，那些所謂名氣大的店真的是如宣傳中所說的好吃？
還是他的一種宣傳策略？還是說至少曾經是名副其實的。
名氣大了，價錢漲是理所當然，質量下降似乎也是種定律。
人總是很矛盾，至少對於我來說是這個樣子。
人少的店，總覺得可能與味道有關。人多的店，與時間和價錢有關。
喜歡一家店，若是不太出名，則隱隱遺憾，給周圍的人推薦。
可是喜歡的店太火了，味道也會喪失掉。又不願意它火的過頭。
老板的心思總是與消費者相反。
比如文宇奶酪和小菊兒胡同裏那家不知名的黃金雙皮奶店。
文宇奶酪不過如此，可是大多數人聽過它，周圍很多人推薦它，
於是，在心裏會形成一種它很好吃潛意識。
可真正是這樣麽，未必，不見得、
曾經一口氣吃了四家雙皮奶，文宇，三元梅園，田記還有小菊兒胡同那家。
真的是黃金雙皮奶好吃。奶味濃，口感好。
我希望我周圍的都去嚐嚐，見到別人喜歡，我也心喜。
隻是難免有些顧慮，我喜愛的店，會不會也逃不過那樣幾乎近似於客觀規律的定律？！
那該叫人多失望。。。
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