在炎熱裏為你送去一份甘甜
Jan08
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在炎熱裏為你送去一份甘甜忙忙碌碌的過了一天又一天，忙完後就隻想著躺在床上無聊的翻番網頁，看看報紙，連最喜歡的美食也懶得做了。前天到哥哥的九樓轉了一圈，哥哥硬給塞了一大包吃的用的，嫂子緊著從冰櫃裝了一大袋子帶魚，昨天又讓光光給拿來了兩桶油，一箱海帶扣。食材齊備了，不免手癢，得了開始瞎整騰吧。
打開空調，然後在桌子上鋪一層保鮮膜再放上報紙，放一個不鏽鋼盆子，然後開始收拾帶魚，用剪子把帶魚的鰭和頭尾絞掉，把內髒去掉。再用鋼絲球慢慢地把魚鱗刮幹淨，切斷兒。把這些髒汙用報紙卷起來裝進保鮮膜扔掉。就可以衝洗帶魚段兒了，在水池子裏洗四五遍，擋水變清澈了就可以了。
然後把帶魚用醬油蔥薑段醃起來，三十分鍾後就可以打火炸製了。在鍋裏放多量的底油，再放一兩個花椒炸香，然後把帶魚段逐個排放在油中煎炸，變色後翻麵再炸，有香味兒溢出時就可以出鍋放盤子碼放了。
另起鍋放適量油，放八角炸香，再把帶魚段逐個放進去，稍翻炒倒多量的醋，稍過一會兒倒入適量生抽，白酒，白糖，少量的熱水，然後蓋上鍋蓋，湯汁燒開後，把火擰小，讓湯汁保持小聲的咕嘟的狀態，慢慢地燉製，直到湯汁收得差不多時，就可以出鍋裝盤了！
帶魚段兒紅噔噔的，有濃鬱的醬香味兒，夾一段放在自己的小盤子裏，用筷子輕輕一撥一條醬紅色的肉就脫下來了，放在嘴裏微微的有酸甜的味道，就像我們的愛情一般，哈哈。
天兒這麽熱，寶寶很想看著你甜甜的大口一大口地吃著醬香的魚肉，大口大口的吞咽著清香的米飯，夾起一個紅燒的雞翅放在你的嘴裏，嚷幸福的油脂流出來，再輕輕地為你擦幹淨----平淡的生活裏，快樂的暢遊！
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