特別策劃：回歸慢生意賺大錢
●慢生意蘊藏大市場
●慢生活育出新商機
●慢調子留下新課題
郎鹹平說，中國的民營企業，做大就死；我們說，中國的民營企業，做快就死。
養豬要用催肥劑，吃飯要快餐，創業要一夜暴富……
我們處在“時間就是金錢、效率就是生命”這樣一個時代，人人都在削尖了腦袋想盡一切辦法快速賺錢。一夜暴富是不少創業者的夢想，撈一把就跑成了不少人的經營法則。
然而，欲速則不達。在追求賺快錢的創業過程中，我們並沒有得到預想中的快樂。分配不平衡帶來傾軋，速度帶來煩躁，便利加重煩躁。我們所得到的，是更低的效率和更壞的結果。
物以稀為貴。當人人都在做快生意、賺快錢的時候，慢生意反而成了一種稀缺資源。
所謂的慢生意，我們將它分成三個方麵理解：一類是回報周期較長、需要創業者長期堅守才能有所收獲的項目。這類項目雖然不能一夜暴富，但一般而言，收入穩定；第二類，快節奏的生活讓人目不暇接、疲於奔命，有人開始倡導一種新型的生活方式“慢生活”，並且由此衍生出相關創業項目。這類項目要求有創意、點子新穎，能在第一時間吸引市場的關注；三類是創業項目本身不適宜擴張，如帶有秘方的特色餐飲、具有核心競爭力且容易被人跟風的項目，盲目做大容易導致滅頂之災。
有這樣的一群人，他們不為世俗左右，他們遵循自然和生態固有的發展規律，他們氣定神閑，他們長時間堅守一個項目，他們付出了比常人更多的艱辛，也收獲了並不少於常人的財富。可以預見，他們會走得更遠。
【項目概述】
紅墾土豬最大的區別就是采用圈養和放養。杭州農宇科貿有限公司的銷售經理徐建告訴記者：“在養殖的12個月裏，前九個月圈養，後三個月放養，農場內還有幾十畝的運動場，放養階段，可以讓這些豬跑步，這樣可以給豬去去膘，讓肉更緊致。”
飼料方麵，土豬吃的是按一定比例調和發酵而成的豆渣和酒糟，豆渣和酒糟其實本身的成本並不高，甚至比普通飼料還要便宜，但是這兩樣東西的調和物要經過發酵後才能飼喂。
紅墾牌土豬一經推向市場，就受到了廣大消費者的追捧。這種被命名為“紅墾”牌的土豬從今年７月進駐蕭山世紀聯華慶春店銷售，就吸引不少顧客光臨。與其他豬肉的銷售方式不同，這批土豬肉是現場切割，消費者想切哪塊就切哪塊，價格都是20多元/公斤。
盡管豆渣和酒糟的成本並不高，但這並不意味著土豬的飼養成本可以低一些。“普通豬五個月就出欄，而土豬要12個月，飼養時間是普通豬的一倍以上。另外養土豬對飼養容量的要求也比較高，同樣麵積的土地，可能可以養10000頭普通豬，但是絕對養不了10000頭土豬。”徐建說。
盡管土豬飼養時間長，飼養容量也不大，徐建還是看好這塊市場，“畢竟現在老百姓口袋裏的錢多了，生活也越來越講究了，高端豬肉雖然價格高，還是會有它的市場。”這種土豬不用抗生素、不用催肥劑，成本是其他豬肉成本的兩倍，售價是其他豬肉的三倍以上。
慢生意
【專家點評】
據杭州市肉業協會的姚先生介紹，養豬是傳統的養殖業，在大小養殖戶近乎瘋狂地速效養殖後，人們對肉類食品的要求越來越高時，一部分商家已先知先覺觀察到消費者的消費需求。於是，養豬又恢複到生態養殖。這種更強調自然養殖的牲畜，肉的口感比催肥豬好。
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