在深圳賣麵包一年進賬億元 他如何做到？
日前，深圳新語餐飲管理有限公司總經理陳國富在門店接受媒體采訪。
他就像武俠世界裏借力打力的高手，在娛樂、烘焙、餐飲、乳品等領域“跨界”經營長袖善舞，即使賣小麵包也能賣出億萬財富。近日，深圳商報記者采訪了這位“跨界”經營奇才陳國富，他是麵包新語深圳、廣州特許經營權的擁有者。
“我看準了大勢，計算了風險”
陳國富是香港人，1973年在美國讀書，1979年做美國核電工程師，曾在紐約世貿大廈17層裏工作過，“我看到了一種大勢，上世紀80年代末我每天都與朋友談論中國的發展。1994年，我和太太、兩個年幼的兒女從美國回到了香港。”當年陳國富在香港創立了美國冒險樂園，目前有48家分店，是全港最大規模的室內家庭遊樂場。從2006年，他用6年時間在深圳開了13家麵包新語店。
“事實上，在深圳做麵包並不如想像中容易。”他說。盡管13家店火爆的生意折射出麵包新語在進入深圳市場後的成功，但陳國富認為，看似形勢大好的市場其實也暗藏不少不利因素，比如走高端路線的產品，在店麵選址方麵就必須非常挑剔，立足萬象城這樣寸土寸金的店麵，租金成本就非常高昂。這些因素在準備進入深圳市場時做可行分析的時候，都是曾經困擾過陳國富和他的團隊的問題。而綜合起來，他認為麵包新語的成功，關鍵之處是確立了自己的競爭優勢。
小麵包 高利潤
一位名叫高級魔法師的業內人士分析，一般來說，麵包、蛋糕的銷售淨利潤在20％～40％，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內即可收回全部投資。中上等消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內即可收回全部投資。生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸的利潤在20％，8寸的利潤在25％，10寸的利潤在30％，12寸的利潤在35％，14寸的利潤在40％，16寸的利潤在45％，18寸的利潤在50％。如果再采用良好的營銷方案，提高每天的生日蛋糕的銷量，其利潤自然就更高了。
談及效益，陳國富笑稱“在深圳已開花結果”。“深圳13家麵包新語門店一年賣麵包過億元”，陳國富向記者透露了這一令業界都“咋舌”的數據。
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