溫暖的灶膛
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溫暖的灶膛每每放寒假回到老家，我都會幫著母親蒸饅頭、包肉包子的。圓潤光滑的麵團在我手裏變成了一個個精巧的小包子。我坐在灶膛邊，點起火，拉風箱，看母親把小包子小心翼翼放到鍋裏。那些散落的柴火在鍋下嗤嗤燃起來，給我幾多溫暖。
小時候，家裏的灶台是用土坯壘成的，中間支起一口大黑鐵鍋，旁邊連著風箱通道，往鍋灶下點起柴火或扔進劈好的木頭，順著拉風箱，火勢就旺起來了。這樣的燒火技術，農村孩子自小就會的。那時家裏田多，大姐在外鄉鎮求學，母親帶領二姐在棉田裏忙碌打棉花杈、掐尖兒、噴灑農藥；或去豆田裏剔苗、除草，灑肥料。家裏的飯就留給我做了。因為隻有六七歲年齡，是不大講究飯菜色香味俱全的，把飯菜燒熟就不錯了。用葫蘆瓢添幾瓢井水，約莫夠一家人喝的，再在蒸籠裏放饅頭，加上大大的鍋蓋子。一切準備妥當，就安心點火做飯。做得最多的是麵湯或煮大米小米、地瓜、綠豆湯等。
某次，調好了麵放進鍋裏，就狠狠拉起風箱，看起一本小人書來。正看得起勁，忽然就聽見鍋裏“嗤嗤啦啦”往外冒湯水。我一著急，就“哧溜”竄到灶台上掀翻鍋蓋。哪知道灶台那麽不禁踩，“撲通”一聲響，灶台塌了。大鐵鍋傾斜起來，眼見得要翻了。我急忙拿燒火棍用力翹起來，費了很多氣力，終於把大鐵鍋擺弄平穩了。自此，我再也不敢竄灶台上去了，我真怕再塌了，那一大鍋滾燙的熱水會濺我一身，那不是鬧著玩的呀。
每到年末，幫母親燒灶火成了我的專屬。我的性子慢，而蒸饅頭時候，是不能急性子的。要慢慢燒火，等饅頭在鍋裏慢慢餳著，是特別講究火候的。我一邊往灶膛裏填柴火，一邊看閑書，往往是燒火20分鍾左右，冒出醇香的饅頭味。熄了火，再等一會，掀開鍋，但見一鍋白生生潤滑的饅頭，那麽飽滿，像可愛的娃娃臉兒。常常的，我的燒火技術，被母親表揚了去。於是，我就成了專職燒火丫頭。
在溫暖的灶膛邊，我可以看閑書，或者唱歌兒，或者自言自語。灶膛邊成了我的一處私密樂園。
特別是到了臘月二十三這一天，因為是小年，是“祭灶”天，我們魯西南老家，要在這一天打發灶君“升天”去。因為對著灶膛的時間久了，我也和灶邊的“灶君爺爺”畫像熟悉到閉上眼都知道灶君邊有幾個神仙娘娘和仙女兒，也把灶君畫像上的二十四節氣表背誦得滾瓜爛熟。實際上，我們這裏“請”下灶君的神像，一半是因為敬畏，祈求灶君能把灶膛照顧得好好地，另一半是為了看節令。什麽時候雨水啊芒種啊小暑大暑等等，就全靠著灶君上的二十四節氣表。因為那時候，掛曆啊日曆表在鄉下很少見到的。
臘月二十三，送“灶君升天”的活，會榮幸地落到我身上。我小心地把“灶君”畫像從灶膛邊的土牆上揭下來，擺一張小桌子放於正屋的窗台下，染一注高香，把“灶君”恭敬地放在桌上，鋪一片小草席子，跪拜。我會學著母親的做派，口中念叨著：“灶神爺爺呀，今天請您升天呢，您要保佑俺家來年多打糧食，保佑俺家平安發財呀。”祈禱完畢，就點起火柴，把“灶君”畫像點燃，真正打發他老人家升天了。
等到臘月二十七八日左右，農村就開始油炸東西的。炸丸子、炸油糕、炸糖麵條、炸魚等。我們這裏叫“過油”。因為要過年啦，都討個吉利的，“過油”的時候，一般不允許小孩子在油鍋邊胡亂插嘴的。因為小孩子見著那些小丸子、魚兒等在油鍋裏翻滾，常脫口而出：“油起泡了，小魚遊了。”父母就會嫌棄孩子胡亂說話，擔心衝撞了“油神”，就哄騙孩子，給孩子幾毛錢，叫他們上街道的代銷店買點小鞭炮或糖塊去。等“過油”完畢，先把油炸好的東西敬過了灶君，才可以一家人分享，美美地吃起來的。那時候，我記得對著“灶君”很恭敬的說過最多的就是：“灶君爺爺掀鍋就‘嚐’！”
現在，我不再相信這一些事情，但我還是會祈禱和跪拜，因為我在向每一個期待跪拜，誰不希望家裏平平安安呢？而每到新年的第一天早晨，我都會隨著婆婆給村莊上的老人們拜年磕頭去。一直在外工作，和村子裏的老人家見麵少了，而春節成了我和親愛的鄉親們拉呱家常的最好紐帶。走到哪裏啊，我都忘不了淳樸的鄉親，忘不了生我養育我的黃土地。
老家的灶台早就換成水泥砌成的了，比原先結識多了，隻是很少用了。一進臘月，我就在心底默念著：寒假趕快來臨吧，我要回老家幫著蒸饅頭包水餃去，再在灶台邊拉起風箱，慢悠悠地燒火，聞著熟悉的饅頭香。鄉村老家的味道，永遠氤氳在我心底了。
我多希望，我會在老家的灶台邊呆得更久更久一些，我期望陪伴我的父母再久再久一些。那溫暖的灶膛嗬，牽著我兒時的美好記憶呀！
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