陳茶醉新春
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陳茶醉新春去年的清明回鄉時，小姑把斤把新茶送給了我。我隔三岔五地喝茶，年底還剩下六七兩茶葉。我把茶葉倒在報紙上攤開來，在溫煦的陽光下曬，也讓微風吹吹。
新茶淪為陳茶，香氣味兒不曾淡下來，可一年的時光輕易將人拋。流年難駐，我在不經意間傷感起來，想喝一杯濃茶。我擰開水龍頭，把水壺灌滿，按了開關，水在沙沙的聲響中燒著。在等待水開的時光裏，我端坐在藤椅上讀陸文勤的《清水浮香》，翻到《清茶浮香與小兒夢遊》，文中，她引用了舒婷的詩句：“要窮，窮得像茶，茶中一縷清香；要傲，傲得像蘭，高掛一臉秋霜”。她也感歎生活：“紅塵太無奈，在心裏留一份淡定與超然就可以了，一葉一芽的沉浮，滋生一種不可多得的享受，不為人知的美麗！”
讀著讀著，燒水的聲響低了下去，水開了，先灌進暖水瓶裏。抓一撮茶葉放進玻璃杯裏，用開水過了一遍，就把水倒出來，再續上水泡茶。我看到一些細小的葉兒在水中顛了幾下，身子散開了，就往下沉了，疊在杯底。另一些葉兒，仍浮在杯口，杯裏的水變青了，香味兒飄出來了。我端起燙手的杯子，對著杯口吹了吹，喝了一口茶，茶的味兒灌滿了我的心田。試想，眼前這茶葉兒在杯中亂舞，像人在水中遊；去年的它冒出綠枝，被小姑掐落在掌心裏；前年的它，該在山間的風月裏快活；再往前，它迷醉在半山腰的泥土裏，在清夢的仙境裏逍遙。可是，此刻，我將它們泡開，再一次見到它們那嫩綠的樣子，感受到它們那清香的味兒。
遙想小姑在沙湖山的山腰上采野茶。那溫煦的日光下，低矮而微胖的她，斜係草帽，肩背篾籃，在一株一枝上掐著尖細的青葉兒。回家後，她用鬆柴火把鐵鍋燒得透紅，一篾篩子青葉兒倒進鍋，滿鍋是密集的亂爆聲。小姑先伸出雙手在鍋裏攪拌，接著左右手輪換著翻炒。鍋裏劈裏啪啦的響不停，像放鞭炮。熱騰騰的水蒸汽彌漫了廚房，把她的臉龐熏得通紅，豆粒大的汗珠不時地從她的額角滾落下來。爆聲漸弱，等到滿鍋淺到了半鍋，葉子蔫了，這就可以出鍋了。
炒茶出鍋時的速度要快，不然茶就老了火。隻要把臉盆大的篾篩側向鍋內，隨手翻轉葉子，就盛起了大半，再用絲瓜瓤撣一下，鍋裏就空了。接著，就是第二鍋。或者一水舀的冷水倒進去，再放進三五個雞蛋，一小撮揉碎的茶葉兒，燒得鍋裏水兒直冒泡，再用鍋鏟輕輕地拍碎蛋殼，倒醬油，放鹹鹽，再燒得雞蛋在鍋裏滾，香味兒盈滿了屋子。
篾篩裏盛著炒好的茶，香氣飄逸。還要把炒茶倒在八仙桌上，用雙手揉搓，揉成緊緊的一團，碧綠的漿水微微的出來了，才又抖散了，攤在竹匾裏，明天再用文火炒一次。等到活停下來了，鍋裏的茶葉蛋也就香透了，把雞蛋撈出來，在冷水裏一激，剝了殼，就香香的吃起來……
想到這裏，我猛地喝了一口茶，奔向廚房，煮一鍋子茶葉蛋吧！
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