蒙古國的風俗禮儀
蒙古國的風俗禮儀
蒙古位於平均海拔1580萬平方公裏。是一個內陸國，東、南、西三麵與我國為鄰，北麵與俄羅斯接壤。“蒙古國”是以本民族的名稱而得名的。“蒙古”一詞是由“勇敢”和“樸素”兩個詞素結合而成的。另有人認為：蒙古高原的鄂嫩河上遊原有座蒙山，附近有蒙河，生息在這一帶的部落即稱“蒙古”。1924年11月26日，正式成立“蒙古人民共和國”。1992年1月11日正式決定改“蒙古人民共和國”國名為“蒙古國”。 蒙古全國麵積156.65萬平方公裏。人口196.53萬(1986年)。主要是喀爾喀蒙古人，約占全國總人口的80%，還有少數的哈薩克等民族。蒙古全國分為18個省和3個直轄市，省、市以下設縣(區)。首都烏蘭巴托。貨幣為“圖格裏克”。官方語言為喀爾喀蒙古語，有70%人講突厥語。
一、社交習俗
蒙古人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來
概括：
蒙古客人性直爽，舉止大方又開朗；待人態度極真誠，給人印象好交往；喜歡客隨主人意，實實在在最理想； 紅、黃、蘭、白四種色，倍受表睞和讚賞；民族禮儀有傳統，奉獻哈達表敬仰。
在生活細節上有如下特點：
蒙古人以待客態度非常真誠而聞名於世。隻要他們得知賓客臨門，男女主人總會恭敬地站在門口熱情迎侯佳賓。賓主機見，不管過去是否相識，都要向客人問侯“您好!”、“向您請安了!”等等。客人告辭時，主人往往要舉家相送，並一再說些“再見!”、“歡迎再來”、“一路平安!”之類的送行話。蒙古人與客人見麵時，還有個特別的待客習慣。他們喜歡拿出自己珍愛的鼻煙壺讓客人嗅聞。客人若遇到這種情況，應該誠心實意地嗅聞，然後把壺蓋兒蓋好還給主要。他們與親人或朋友打招呼問題方式極為特殊。相互見麵，一般不習慣先問對方身體如何，而是習慣先問對立的牲畜是否平安?這是蒙古國人的一種傳統習禮。其原因主要是他們遊牧民族整日以牲畜伴，牲畜在他們的日常生活中占有極重要的地位，離開牲畜他們就等於沒有了自己的經濟支柱。故此，親友相遇一般都不先問對方身體如何，而是先要問牲畜是否平安。
蒙古國人對不同色彩有著不同的愛好：他們崇尚藍色，認為藍色象征著永恒、堅貞和忠誠，因此，他們習慣把自己的國家稱為“藍色的蒙古國”；他們珍視黃色,認為黃色是黃金與珍寶的顏色，黃色是榮華和富貴的象征；他們偏愛紅色,認為紅色象征著幸福、勝利和親熱；他們昵愛白色,認為白色寓意著潔淨、質樸和公正。蒙古人很注意尊敬年邁的老人,也很講究男女之間的相互平等。
二、禮節禮儀
蒙古人在社交場合與賓客相見時，一般也施握手禮，但獻哈達要屬蒙古民族最正統的禮節方式了。尤其是在迎接貴賓時，獻達是民間傳統的一種禮儀。不過蒙古國人敬獻的哈達不同於中國一些民族的白色哈達，而是由絲綢製成的天藍色有哈達。他們在獻哈達的同時，還要向客人獻上一碗鮮奶，以表達他們對佳賓的深深敬意。他們相互見麵一般都不施脫帽禮。請讓客人隻以右手示意，即施請安禮。如果人在馬上要先下馬，坐在車上要先下車，以表示對對方的尊敬。請安的時候，男子要單曲右膝，右臂自然下垂；女子施禮則要雙膝彎曲。蒙古人親屬間相見時，一般要施親吻禮，晚輩出遠門或歸來，長輩列要吻晚輩的前額，以示祝福。
三、信仰忌諱
蒙古國人信奉的主要宗教是喇嘛教，還有少數人信奉東正教、天主教和伊斯蘭教。
蒙古人最厭惡黑顏色。把黑色視為不祥的色彩。
蒙古人忌諱別人用煙袋或手指點他的頭部，認為這是一種極不禮貌的舉止。忌諱生人依坐在他的蒙古包上，腐爛這種舉止有失禮貌。蒙古的伊斯蘭教徒禁食豬肉，忌諱使用豬製品，也忌諱談論有關豬的問題。蒙古人在飲食上不吃蝦、蟹、海味及“三鳥”(即雞、鴨、鵝)的內髒，也忌諱吃魚，因為有些地區的蒙古人視魚為神的化身。他們不愛吃糖和帶辣味的調味品；不愛吃帶汁的、油炸的菜肴，不太愛吃米、麵食品和青菜；他們還不愛吃豬肉及糖醋類菜肴。
四、飲食習慣
蒙古人最愛吃肉和奶類食品，尤以羊內食用最為普遍。“手扒肉、烤全羊、石烤肉”等都是他們常用的民族傳統佳肴。他們用餐慣用以手抓飯，時而也用刀叉。他們吃肉樂於把整塊肉下鍋煮，待六節成熟時例撈出，然後用手撕或以小刀切著吃，而且大多食量驚人。
蒙古人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重 講究實惠，注重菜肴的鮮嫩。
②口味 一般口味都偏鹹。
③主食 一般慣以牛羊肉為主食。對中國的羊肉餡包子、餃子等食品也感興趣。
④副食 愛吃牛肉、羊肉、雞、鴨、蛋類、鹿、兔、野羊、雉子等；也以乳製品為主要副食品；近來他們開始吃蔬菜。
⑤製法 對烤、涮、蒸、烤、燴等烹調方法製作的菜肴偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的蘇菜及清真菜。
⑦菜譜 很欣賞炒羊肉絲、紅燒牛肉、烤全羊、烤羊腿、青椒牛肉絲、脆皮雞、煎烹雞脯、牛肉丸子、青蔥炒蛋、烤肉等風味菜肴。
⑧水酒 愛喝烈性酒、尤對馬奶酒偏愛，啤酒也樂於品嚐；還喜歡飲用紅茶和奶茶。
⑨果品 喜歡吃瓜果，甜瓜是他們最愛吃的瓜類品種；幹果他們愛吃杏仁、核桃仁等。
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