要勵誌

葡萄酒、香檳的開啟和品嚐

開葡萄酒的步驟：
用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭幹淨。
　　將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然後緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用"兩夾型開 瓶器"把瓶塞夾出來。

香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為香檳是一種慶祝佳節用的酒，它不僅具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在曆史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它總給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。

香檳開始的名字叫氣泡酒（Bubble Wine）。雖然隻有法國香檳區釀製的才能算真正意義上的香

檳酒，但是現在世界各國都有生產，釀造法大致相同，隻是標示不同，時間縮短。

香檳的開啟:
除非你是特意要製造噴射而出的泡沫，通常開香檳時還是需要謹慎小心，如果不想讓瓶塞發射出去打碎吊燈，你必須掌握正確的方法：

1. 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，並將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分鬆開。

2. 在右手除去網套之同時，左手姆指須適時按住即將衝出之瓶塞；然後右手以餐巾布替換左姆指，並用手掌捏住瓶塞。

3. 當瓶塞衝出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。

4. 如瓶內氣壓不夠，瓶塞無力衝出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉，直到瓶塞衝出為止。 這篇關於葡萄酒、香檳的開啟和品嚐的文章,11i到此已經介紹完了,希望對你有所幫助。
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