健康小貼士：新年假期如何避免節日綜合症
本文選自《的博客，
春節終於來臨，人們將請客送禮，盛宴狂歡，甚至徹夜放縱。你將開始夜以繼日的“四多一少”：吃的多，喝的多，抽的多，睡的多，動的少，變得飲食無度，起居無常，忘掉勞作。如果你大量食用含糖和澱粉食品、油炸食品、煙酒和咖啡，攝入的毒素和熱量有餘，而營養和運動不足，你可能會出現“節日(後)綜合症”，包括“疲勞綜合症”、“代謝綜合症”或“焦慮綜合症”等。
疲勞綜合症
很多人都有這樣的體驗，平時上班感覺還好，可一到周末或節假日卻覺得更累。在過去吃垃圾飲食的歲月裏，我會頭痛眼澀，腰酸背痛，無精打采，反應遲鈍。這種現象平時也有，但在周末或休假時往往會變得更加明顯或嚴重。
這是一種奇怪的現象：為什麽你沒有幹體力活，卻腰酸背痛、渾身乏力？為什麽在你休息或放鬆的時候，反而感覺比平時工作時變得更累呢？
原來，我們長期坐在辦公室裏，缺乏有氧運動，體內的氧氣供應不足，肌肉細胞不能把糖充分燃燒，未被燃燒的糖發生無氧酵解，產生乳酸，致使肌肉酸痛。再加上現公室通常是密封的，室內氧氣稀少；現代飲食含有大量的糖和澱粉，進入體內都形成血糖，使肌肉裏的乳酸成倍增加。當大量的糖進入大腦形成乳酸堆積時，你會感到頭痛眼澀，煩躁不安，反應遲鈍。
你之所以在休息時感覺更累，是因為休息時你的運動量可能更少，而攝入的糖和澱粉可能更多，從而可能在體內形成比平常工作時更多的乳酸堆積。
明白了這個道理，消除節日疲勞綜合症就很簡單，關鍵是少糖多氧，少吃多動，具體要點如下：
第一、你需要保證24小時開窗通風，無論是家裏還是辦公室，無論是夏天還是冬天，冬天可以開小些；
第二、不吃或少吃糖和澱粉，飲食以魚類、肉類、蛋類、生蔬菜、水果和堅果等露卡素綠燈食品為主；
第三、每次吃不超過七成飽，每日吃兩到三餐，不吃或少吃零食(水果除外)；
第四、每天做有氧運動1-2個小時以上，在運動中積極休息，能走路時不開車，能爬樓梯時不坐電梯，做低碳一族，過有機生活；
第五、補充多維複合維生素礦物質、輔酶Q10和葡萄籽提取物等抗氧化劑；
第六、不要長久靜坐，保持放鬆的姿勢，必要時做保健按摩理療和蒸桑拿熱療。
代謝綜合症
許多人在平時就暴飲暴食、消化不良、腹脹、腹瀉或便秘，日久以後可能轉化為肥胖、高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝、酒精肝或痛風。這些問題被稱之為“代謝綜合症”，它們可能進一步發展為糖尿病、心髒病、腦中風或肝硬化等致命的慢性病。毫無疑問，這些問題在節日裏會變得更加突出和嚴重。如果在北方過春節，心髒病和腦中風發作以及死亡的機會也會明顯增加。
為什麽會出現消化問題和代謝障礙呢？我們通常認為這是大吃大喝的結果，大魚大肉是罪魁禍首。然而，這種說法不能解釋為什麽有些人會大吃大喝而另外一些人則不會呢？我的研究發現，如果你的飲食裏麵含有相當數量的糖和澱粉，特別是白糖、白米、白麵等“三白食品”，你的血糖就會明顯波動，低血糖時會饑餓難忍，出現暴飲暴食。一個人如果隻是吃肉，他的血糖和食欲會非常穩定，一天最多吃幾斤肉，不會發生暴飲暴食；如果他同時又吃肉又吃米麵，他會吃進去比單獨吃肉時更多的肉，出現暴飲暴食。一個人隻吃糖和澱粉，也會發生暴飲暴食。實驗表明，一個人一天可以吃下去20斤以上的糖。
酒是糖的變種，即糖發酵的產物。與糖無氧酵解生成乳酸一樣，糖發酵成酒也是在無氧狀態下進行的。與糖和脂肪不同，酒不能被肌肉細胞所利用，隻能在肝髒並且全部由肝髒來代謝。酒不僅會傷肝，而且會損傷胃、腸和胰腺，消耗維生素礦物質，特別是維生素B族。所以，你最好不要飲酒，如果要喝，選擇天然釀造的酒，例如葡萄酒、黃酒(米酒)或啤酒。
因此，大魚大肉不是問題，大吃大喝是問題，問題的根源在於糖、澱粉和酒。在化學家眼裏，澱粉也是糖，酒是糖的變種，所以它們本質上都是糖。幾年前，我在北京電視台接受采訪時說過，“我們處在一個‘糖時代’，包括糖、澱粉食品和酒類，麵臨的是‘糖病’，包括暴飲暴食、肥胖、‘三高’、糖尿病和心腦血管疾病。”
如何控製飲食以避免暴飲暴食呢？結合露卡素有機生食理論和長壽老人的飲食習慣，我總結出以下控製飲食10大法：
1、增加生食，減少熟食。蔬菜盡量生吃。
2、增加天然(或有機)整體食品，減少普通加工食品。
3、增加肉類、蔬菜、水果和堅果露卡素綠燈(和薯類和粗糧等黃燈食品)，減少糖和細糧等露卡素紅燈食品。
4、減少普通植物油和調味品，選擇冷榨的、粗製的橄欖油、山茶油、亞麻籽油以及天然粗鹽。
5、減少吃飯次數和零食數量，每天兩到三餐，不吃或少吃零食(水果除外)。
6、多喝水，少喝或不喝飲料。記住，最健康的飲料是水。
7、先喝水，後吃飯；先吃水果，後吃飯菜；先吃生的，後吃熟的。
8、每餐吃不超過七成飽，晚上睡覺前4小時不吃或者少吃東西，早晨起床後一到兩個小時以內不吃或少吃東西。
9、不喝或少喝酒，要喝選擇葡萄酒、黃酒(米酒)或啤酒。如果用125毫升的杯子，白酒每天不超過1杯，葡萄酒或黃酒每天不超過4杯，啤酒不超過8杯。先吃飯，後喝酒，喝慢酒。
10、補充鉻營養片以穩定血糖和控製食欲，服用左旋肉堿以加速脂肪燃燒和減肥降脂，攝入奶薊提取物以解酒、排毒和保肝。
當然，知道是一回事，做到是另外一回事。我發現，大部分人在平時很講道理，但在“食色”麵前往往變得不講道理。與普通人相比，長壽老人更能節製食色。在長壽老人中，百歲老人的飲食更有節製，因而也更加長壽。例如，廣西巴馬瑤族老人韋卜新高壽114歲，他的飲食習慣是這樣的：
一日三餐，每餐定格在“七分飽”狀態上，從不超量進食。天天如此，從不改變。逢年過節，這裏的瑤家人有吃夜宵的習俗，可他從來不參與，哪怕是大年三十晚，人們吃夜宵等待新年的到來，他老人家還是照樣雷打不動地睡他的覺。(《生態?長壽?美》，2006年版，第86頁)
焦慮綜合症
不少人在節後不想上班，害怕重新麵對巨大的工作壓力，出現注意力不集中、焦慮或失眠。為什麽有的人可以迅速調整狀態、從容麵對壓力，而有的人卻不能呢？我們通常認為，這是因為每個人的性格不同，是先天決定的。而我的研究發現，其實不然。一個人的性格和脾氣和他生活的環境，特別是飲食結構有著密切的關係。在美國吃垃圾食品的時候，我會經常性的失眠，害怕麵對壓力，情緒很不穩定，脾氣很壞很大。采用露卡素有機生食和營養補充之後，我可以倒頭就睡，一覺到天亮，情緒和脾氣變得更加穩定，開始喜歡做公開演講，並且聽眾越多越有興致。
營養學家發現，攝入過多的糖或澱粉會使你煩躁不安，情緒波動；缺乏維生素特別是維生素C時，你會害怕交往，不敢麵對壓力；缺乏礦物質尤其是鈣和鎂時，你會緊張；缺乏褪黑素素時，你會失眠。血清素是製造褪黑素的原料，色氨酸是製造血清素的原料。高蛋白食物富含色氨酸，特別是杏仁、花生、大豆、生蠔和吞拿魚等。
為了消除焦慮和失眠、調整“時差”或改善睡眠，你也可以直接補充色氨酸衍生物??5-羥色氨酸，但應該同時服用深海魚油(DHA)、維生素B族、維生素C、鈣、鎂等營養素以及氮氧產品(NO)，例如露卡素營養配方NO10。如果色氨酸效果有限，可以服用纈草根提取物。纈草在歐洲也叫做睡草，有天然的鎮靜安神作用。如果色氨酸和纈草根的作用都有限，可直接服用褪黑素。
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