下崗後創業勤於學藝終成“麵食大王”
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36歲的孫濤是哈市道裏區安靜地區鼎鼎有名的“麵食大王”，提起他下崗後的創業經曆，人們紛紛豎大拇指。，孫濤在社區組織的再就業座談會上傳授“致富經”，為下崗職工送去一份特別的春節禮物。孫濤1999年下崗，最初在北安街擺攤床賣調料，每月約有1000元收入，家裏生活也過得去。後來孫濤覺得，要想從根本上實現再就業，必須掌握一定技能。他發現，一旁的麵食攤床每天生意紅火，盡管一個饅頭才三四分錢的利潤，但隻要銷量上去了，收入也很可觀。於是，孫濤放棄了每月1000多元收入的調料攤床，到麵食店裏當起了學徒。學徒的月工資僅有350元，每天淩晨3時就得起床，19時以後才能下班。但是孫濤不怕苦累，每天搬麵袋子、擦籠屜，跟著師傅從和麵、揉麵學起。通過觀察和實踐，孫濤逐漸明白了，做麵食放堿的多少和醒麵時間的長短是關鍵，堿用少了饅頭顏色發黑、味發酸；可是用多了饅頭又發黃，還有苦味。於是他細心觀察師傅的製作方法，總結經驗，回家後試著自己做。
半年後，孫濤自己的麵食店開業了，開業初期沒錢買設備，每天要用的100多公斤麵粉全靠孫濤用手工和成一個個的小麵團，一天下來，後背、肩膀和兩腿酸疼難忍，可他憑著不服輸、不怕苦累的韌勁兒，愣是挺住了。孫濤蒸的饅頭又白又暄，受到附近居民的，很快麵食店經營的品種由單一的饅頭、花卷，增加到豆包、糖包、酥餅、燒餅等六七個品種。麵食店安置了3名員工，還增加了新設備，日用麵量比以前增加了一倍，孫濤家的生活也越來越好。今年春節前，最忙的時候一天賣5000多個饅頭、花卷。
生意越來越紅火，一些下崗待業人員來買饅頭時，順口詢問孫濤蒸出好吃饅頭的訣竅，也想學一手，孫濤都毫不隱瞞地一一點撥。有人勸孫濤，這麽辛苦才琢磨出來的秘訣應該保密，或者有償轉讓，小心白白被人學去搶走了生意。可孫濤卻說：“大家都不容易，人家信得著咱的手藝才來問問。真要是有人學了想開店，有困難咱還得主動幫忙呢。”
今年春節前，安靜街道辦事處和下屬的安良、安正、安鬆社區幹部考慮，與其像以往那樣開聯歡會、搞書畫大賽，不如給社區內的下崗職工辦點實事，鼓勵他們振作起來，開春兒有個好奔頭。於是，社區幹部找到孫濤，希望他能講講創業經曆和成功經驗。盡管年前這一星期是麵食店最忙的時候，可是孫濤二話沒說當即同意了。座談會上，在座的56名下崗職工受到孫濤創業經曆的鼓舞，紛紛表了決心。孫濤當場承諾，隻要下崗職工有需要，隨時可到其店裏參觀學習，他把自己的再就業經驗和做麵食秘訣當成一份特殊的拜年禮，送給社區內的所有下崗職工。 《下崗後創業勤於學藝終成“麵食大王”》
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