胡金高:鍋王的故事

Jan04

2000年初,胡金高與一家公司合作開發太陽能係列產品。在實驗時他發現用太陽能灶炒菜竟然沒有油煙,不禁心裏靈光一閃:如果能生產一種無煙鍋,市場前景一定廣闊。

太陽能專用鍋為什麽不產生油煙?經過無數次試驗,胡金高終於發現,食油裂解、揮發的臨界溫度是240℃,而炒菜隻要達到180℃就夠了。太陽能專用鍋的夾層中加入了導熱介質,鍋體受熱均勻,所以炒菜時就不會產生油煙。

太陽能灶雖然環保又無油煙,畢竟要“看天”炒菜,很不方便,於是胡金高全身心地投入到“無煙鍋”的研發中。

在胡金高的永康增益科技開發公司裏,堆放著小山一樣的炒鍋。胡金高指著這座鐵山說:“這裏有2萬多隻炒鍋,都是做實驗時報廢的。”

代價不僅僅是經濟上的,有時甚至是生命。穿著短袖T恤的胡金高右臂上全是深深淺淺的傷痕,胡金高淡淡地笑著說:“我的右胳膊和右臉都植過皮。”他最早搞無煙鍋試驗時,把鍋做成中空,在裏麵注入油性導熱介質,這樣才能使鍋受熱均勻。在一次實驗中,鍋裏的介質燒了起來,滾燙的油一下子噴到胡金高的臉上和身上,胡金高頓時成了火人,右臂和右臉嚴重燒傷。那一次,因為嚴重燒傷,胡金高在醫院住了一個多月,還接受了植皮手術。

2003年4月,胡金高的“無油煙炒鍋”項目被列入了國家科技部火炬計劃,他終於成功發明了第一代“無煙鍋”。

此後,胡金高對鍋的興趣越來越濃,又先後搞了不少發明創新。炒菜的時候,油一熱鍋就容易燙手,胡金高就發明了不燙手的鍋柄;鍋底太滑,不小心容易翻倒,胡金高又發明了鍋底螺紋設計專利,這樣不僅能防滑,而且增加受熱麵積……

但是,有一個問題胡金高覺得還沒有解決,就是在火候掌握不好或翻動不勤時,容易糊鍋。如果能夠既無油煙又不粘,這鍋才算到家。但普通的不粘層鍋怕鐵鏟,硬質不粘層的鍋又怕冷水。胡金高一個人苦思冥想了大半年,還是想不出個道道兒。最後,他把這個難題發到了省科技廳網上。

網上招賢攻關引來了德國、香港等國家與地區的數十位專家、學者的加盟。經過中外專家的合力攻關,最後采用超導合金材料,造出了不用塗層的不粘鍋。

自1988年有第一項發明以來,胡金高至今共獲得國家專利38項,其中在鍋上的發明就有22項。他說,鑽研科技,申請專利,並眼看專利技術變成產品,是一件開心的事,但煩惱也隨之而來。

胡金高發明的無油煙鍋獲得多項專利,為國家級火炬計劃項目產品,並通過美國與歐盟的標準,研發投入800多萬元。但剛上市,他就發現了冒牌產品。買回來一看,根本就是一個普通鐵鍋。

發明成功的喜悅頓時煙消雲散。胡金高說,也曾想過打官司,但取證難、成本高,“想來想去隻有一個辦法,就是加大品牌投入與仿冒產品進行抗衡。”據了解,無油煙鍋現在又升級為無塗層無油煙不粘鍋,整個市場推廣計劃已經開始啟動,但成本相當高,要投入上億元。“如果沒有仿冒產品,用一半甚至1/3的成本就夠了,但現在不得不付出高昂的代價。”

胡金高還有一些專利已申請成功,但他不願將其開發成產品,現在仍靜靜地躺在國家知識產權局的專利登記簿上。“因為轉化為產品後,輕易得利的是仿冒者,而不是發明者。”他說。

一個人,20年,22項關於鍋的專利。這些專利改變了胡金高的一生,也在點滴中改變著我們的生活。雖然麵對市場假冒產品的困擾,但始終不能改變他對發明的追求。[Page]

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由11i發表於 2014年01月04日,歸檔到目錄人物傳奇
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