油燜大蝦讓小李子日賺錢2萬元
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在湖北省潛江市的江漢油田，提到李代軍沒有多少人知道，可要說起小李子油燜大蝦卻是大名鼎鼎，其實李代軍就是小李子。現在，李代軍已經將油燜大蝦做成了潛江遠近聞名的招牌菜，小李子也成了這道菜的代言了。“你知道你吃的這道菜是誰做的嗎？”
顧客：“小李子。”
顧客：“這家的好吃，每次都到這家來吃。”
一到夏天，李代軍憑借著油燜大蝦，每天都能進賬2萬元錢。可是現在李代軍發現自己已經是四麵楚歌了，有了5年曆史的小李子招牌快要做不下去了。
李代軍：“現在潛江到處都是打的我們的招牌。”
2006年的夏天，李代軍做出了一個決定，他要把自己辛辛苦苦創建起來的小李子油燜大蝦重新改個名字，這回李代軍要用妻子何鳳仙的名字來注冊他的油燜大蝦了。
其實，早在五年前，李代軍是根本不會做菜的，當年找老婆的時候，李代軍就是看中了何鳳仙的好手藝。
母親 董久香：“給他說媒的人很多，他就隻看上她，看上她會做菜，他們兩個人有緣分，嗬嗬。”
村民 塗珍園：“我們村子裏做喜事，都是她去幫忙燒菜的。”
丈夫 李代軍：“一說都是你老婆會做菜確實是好吃，我聽了心裏美滋滋的，我都覺得跟我老婆一樣，走出去，麵子上亮光光的。”
1998年，夫妻倆決定用妻子做菜的手藝去賺錢。帶著家裏5000元的積蓄，他們來到江漢油田，開起了一個小菜館。依靠何鳳仙的拿手菜油燜子雞，小菜館的生意慢慢地好了起來，別人都羨慕李代軍找了個能幹的老婆，可是李代軍卻是有苦難言。
李代軍：“別人都認為我找了一個能幹的老婆，會做菜的老婆，其實我心裏很苦悶，我很受氣。我現在有個感覺，娶一個太能幹的老婆不好，自己顯得蠻笨蠻苦惱的。”
開起夫妻店，老婆做菜，老公打下手，每天就是洗洗碗，李代軍怎麽就苦惱了呢？
妹妹 何洪珍：“我姐天天忙得團團轉，你叫他買菜他也不會買，叫他洗碗，他把碗打破了，整天遊手好閑的。”
難道自己就真的不會做事嗎？終於有一天，李代軍抓住了一個機會來表現自己，他要幫老婆上街買菜。
李代軍：“那個老太太說兩毛五，我說這麽便宜，我老婆跟我說是五毛，我一聽特別高興，我覺得肯定能夠受到老婆表揚。”
何鳳仙：“我一看是棒棒菜，我就很生氣，我就說，你把盤子洗了，他又把盤子打破了。”
李代軍：“她就吼來吼去，你滾滾，我再找一個人幫忙，你去做你的。”
本來想討好老婆，卻買錯了菜，結果引來河東獅吼。想到夫妻開店這些年來自己受的委屈，李代軍一氣之下，跑回了鄉下老家。
半個月後，李代軍回來了，一進門就讓妻子給他做菜吃。
妹夫 武愛軍：“當時我姨姐一點也不同意做。”
人們都說夫妻沒有隔夜的仇，怎麽過了半個月何鳳仙還沒消氣呢？
妹夫 武愛軍：“說龍蝦都是小孩玩的東西，誰吃呀，瞎胡鬧。”
原來，李代軍賭氣回到鄉下，和以前的朋友到處釣龍蝦做下酒菜。在潛江所在的江漢平原，河網密布，溝渠中生活著很多龍蝦，當地的農民有時候會把釣上來的龍蝦煮了蘸鹽吃。當時在農村龍蝦雖然才兩毛錢一斤，但是大大小小的菜館都還沒有人看上龍蝦來做菜。
李代軍覺得在自己的餐館裏麵賣龍蝦可能會賺錢。 妻子卻認為龍蝦是根本上不了台麵的菜，不同意做。
李代軍：“我當時就想我一定要把這個龍蝦做出來，來證明我不是吃白飯的，每天隻能給她洗碗洗筷子給他打下手的。”
小龍蝦在農村都是煮熟後用手剝了吃，吃起來很麻煩，李代軍決定先從解決這些麻煩入手。
何鳳仙：“他做蝦子好像著了魔一樣，天天試著搞。一雙手都剝破了皮。”
李代軍這回是和老婆較上了勁，不會做菜的他天天在廚房裏看老婆炒菜 。丈夫想靠小龍蝦賺錢，這在妻子看來很不以為然。
妻子 何鳳仙：“你要做蝦子你就自己做，我們各幹各的，你做你的蝦子，我做我的小炒，看誰最後做過誰啊。”
一個月後，李代軍靠著現學現賣的手藝，跟媳婦叫起板來了。他的資本就是剝了蝦殼的麻辣蝦仁。
妻子 何鳳仙：“當天就賣出了十多盤。”
盡管第一天就賣了十多盤麻辣蝦仁，但這都是客人衝著老婆的油燜子雞順帶點的。可是沒過多久，何鳳仙就發現麻辣蝦仁的風頭蓋過了油燜子雞。
妻子 何鳳仙：“他的生意蓋過了我。”
從2002年開始，在李代軍的夫妻店裏，妻子賣油燜子雞，丈夫炒麻辣蝦仁，兩口子把一個小店弄得紅紅火火，李代軍從此在老婆麵前揚眉吐氣了。
可沒過兩個月，夫妻倆發現周圍的菜館也紛紛推出了麻辣蝦仁。李代軍引以自豪的獨家菜也沒有了秘密。油燜子雞是老婆的拿手好菜，一直長盛不衰，李代軍想到用做子雞的辦法來做龍蝦。
經過夫妻倆的反複嚐試，2003年5月，夫妻店裏推出了油燜大蝦。
老顧客 張彬：“油燜大蝦是30塊錢一盆，可是油燜大蝦就賣的特別快，帶殼的，邊吃邊剝，吃的特別過癮。來晚了就沒有了，必須早一點定。”
一個月下來，夫妻倆一盤點，賺了一萬多，小李子又開始算賬了。
李代軍：“這比燒蝦球劃算的多，燒蝦球要五六十隻大蝦，才燒一盤蝦球，才12塊錢一盤，現在十四隻整蝦就能做出一盆大蝦，還賣30元錢。”
龍蝦整隻燜著吃，十四隻就賣了三十元，許多菜館又開始紛紛效仿，龍蝦從當初的兩毛錢一斤漲到了現在的八元一斤，到底是什麽吸引了人們吃油燜大蝦？
老顧客:“慢慢地吃，慢慢地品，就跟人的生活一樣要慢慢的品才有滋味。”
在別人的餐館裏，做菜都是用刀，可是李代軍現在做菜隻是用剪。
李代軍：“這是第一刀，第二刀，第三刀。”
這是李代軍絕技“四刀剪”中的前三剪，而他最有玄機的則是在這最後一剪。
李代軍：“以前都是蝦尾剪一刀，現在是剪兩刀，有什麽好處呢？這個肉暴露出來，方便剝開，容易進味。”
乘著紅火的生意，2003年，夫妻將店名改為小李子油燜大蝦。他的這道菜也因為口感獨特，吸引了各方賓客。
顧客：“當時他們的桌子從五張增加到十張，從十張增加到三四十張。價格也從二十四漲到現在的六十元。”
每年的七月份，是龍蝦鑽洞的季節，市場上的龍蝦也就越來越緊俏。靠龍蝦做生意的夜市老板們常常為爭奪蝦源而費盡心思。
“七月份的貨源緊張嗎？”
李代軍：“非常緊張，每天不夠，到處請人找蝦源，找不到的話，隻能說有多少賣多少了。”
這個騎摩托車的人叫湯雲，是當地的龍蝦經銷商，一大早，他就把李代軍預訂的四十五公斤龍蝦送到了店中，然而，李代軍卻不想要了。
龍蝦經銷商 湯雲：“這是我們最好的蝦子給他的，每天都是訂好的，就是別人出高價也不能賣給別人。”
別人出高價都不賣的龍蝦，李代軍為何要拒絕呢？
李代軍：“這個蝦的質量不好。”
“他說你很挑剔啊。”
李代軍：“是有一點吧，油燜大蝦，油燜大蝦，這如果小了，誰吃呢？質量肯定要過硬，來我這的都是回頭客，別人都是衝著我的味道蝦子來的。”
眼看著李代軍不願收自己送來的龍蝦，湯雲有點不高興了。
湯雲：“本來現在這個龍蝦就挺少了，每年的這個季節都少，李代軍對質量要求還這麽嚴，都能算的上挑剔了。”
“他這麽挑剔，你以後就別賣給他了。”
湯雲：“不行，他的數量要的很大，我們認識也合作有四五年了，沒辦法不賣給他。”
老交情歸老交情，李代軍在收蝦上可是一點都沒有含糊，他嫌湯雲的龍蝦質量不好，退掉了送上門的四十五公斤龍蝦。
一邊是等米下鍋，送上門了又嫌質量不好，這兩口子到底葫蘆裏賣的什麽藥？
何鳳仙：“質量好才能味道好，味道好才能抵垮別人。”
夫妻倆一直很注重的質量，但2004年7月，卻有人找上門來，說吃了李代軍的油燜大蝦壞了肚子，要求賠償醫藥費。
李代軍：“我看他不像來找茬的，就問了一下，你在哪吃的。他說在我們前麵的分店。”
夫妻倆整天忙的腳不歇地，為一個店都忙不過來，哪有時間開分店。
何鳳仙：“我就跟去看，跟我們一樣的招牌，我跟他們吵了一架，說你們不能叫一樣的名字，他說我也姓李，為什麽不能起這個名字。”
眼看別人和自己一樣，取了相同的名字，李代軍卻有苦難言，第二天就來到工商局要注冊。
潛江市工商局商業廣告科副科長 萬國珍：“他說要注冊小李子的服務性的商標，我們通過商標事務所給他查詢，查詢結果有一個李子餐館，李子餐館已經有人注冊了。”
小李子的商標已有人注冊，更讓他鬧心的是，因為他的名氣大，潛江有十多家餐館都打起了小李子油燜大蝦的招牌。
現在，衝著小李子名氣來吃蝦的外地人越來越多，因為不認識李代軍，常常把在前台收錢的老婆當成了小李子。李代軍決定將錯就錯，以老婆的名字“何鳳仙”來給這道油燜大蝦注冊。畢竟在潛江，人們都認為李代軍的老婆是一個很會做菜的女人，隻是這一回李代軍不會再受氣了。 《油燜大蝦讓小李子日賺錢2萬元》
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